슈크림, 슈 페이스트리 제대로 만드는 방법

우리가 흔히 슈크림이라고 부르는 제품은 슈를 만들어서 안에 크림을 채운 것입니다. 슈는 다른 반죽들과는 조금 다르게 오븐에 들어가기 전에 밀가루를 익혀서 반죽을 만들고, 그것을 오븐에서 구워줍니다. 슈를 만들 때 제일 중요한 것은 밀가루를 제대로 호화시키는 것과 오븐에서 굽는 도중에 오븐 문을 열어서 찬 공기가 들어가지 않도록 하는 것입니다. 슈크림, 슈 페이스트리 오늘은 동그랗고 마치 작은 공 같은 모양의 슈 페이스트리 안에 크림이 가득 들어있는 슈크림에 대해서 설명해드리겠습니다. 슈크림은 양배추와 같은 모양을 하고 있고 그 내부는 텅 비어있습니다. 이 내부에 크림을 넣어서 일반적으로 슈크림이라고 불리게 되었습니다. 다른 과자류 제품들과 비교해서 슈크림만의 특징은 무엇이 있을까요? 슈크림은 밀가루를 먼..